Салат из зеленой фасоли и помидоров

На 4 порции:
2 банки фасоли (по 425 грамм
1 пучок молодых луковичек
250 грамм маленьких виноградных помидоров,
2 литров уковицы
2 зубчика чеснока
1 ч л горчицы
3 ст л винного уксуса,
соль, молотый черный перец, щепотка сахара
4 ст л оливкового масла
3 веточки базилика

1. Фасоль откинем на дуршлаг, промоем холодной водой и дадим стечь.

2. Молодой лук вымыть и нарезаем колечками. Помидоры вымыть и разрезаем пополам.

3. Репчатый лук очистим и нарезаем кубиками. положим вместе с помидорами, фасолью и молодым луком в миску и перемешаем.

4. Для заправки чеснок очистим и пропустим через пресс. соединим с горчицей, уксусом и 75 миллилитров холодной воды. посолим, поперчим, добавим сахарный песок и оливковое масло. Слегка взобьем венчиком.

5. Полученной заправкой польем салат. Базилик вымыть, промокнуть, оторвать листочки от стеблей и украсим ими салат.

Смотрите также:
Как подготавливаем фасоль